Afsluiten en opnieuw beginnen

Hier zijn we dan, aan de vooravond voor oudjaarsdag. De dag om 2012 af te sluiten, om vervolgens 2013 in  te luiden. 2012 was een heel goed jaar. Mede omdat ik wílde dat het een heel goed jaar zou worden. Uiteraard ga ik voor een nog beter 2013. Maar ik weet nu dat ik dat mede zelf verantwoordelijk voor ben. Geluk zit niet alleen in je omgeving, het komt vooral uit jezelf. Heel kort wil ik laten weten wat 2012 voor mij was:

Beeld en Geluid| Gitaarles| Valkenburg en Maastricht| Concert Pearl Jam| Frankfurt am Main| de ondernemingsraad| Concert Coldplay| Brieven schrijven| Postcrossing| Night of the Proms| Ontmoeting met de Jacksons| Koken| Vriendinnen| Héél véél films| Muziek|

Volgens mij kan ik veel van bovenstaande ook voor het komende jaar gewoon weer inzetten. En gewoon nog veel meer leuke dingen toevoegen aan het lijstje! Daar ga ik voor!

Ik wil iedereen dan ook een fantastisch uiteinde wensen, en een heel goed 2013 toewensen! Met veel geluk, gezondheid en liefde!

Kerstgedachte

Bijna is het kerst. En kerst is, net als alle andere dingen in het leven, dat gene wat je er zelf van maakt. Wat lang geleden een feest is geworden in de geschiedenis, is het tegenwoordig voor velen verre van de geschiedenis verwijderd. En daarom vieren we allemaal kerst op onze eigen manier. Voor de één heel klein en simpel, een ander gaat werken, weer een ander is bij familie, weer iemand blijft liever lekker alleen thuis op de bank met een film. Voor niemand gelijk. Alleen zijn wij zo verwend dat wij ook daadwerkelijk de dagen kunnen invullen zoals wij dat willen. Sommige mensen hebben geen keus. En ik vind, dat we ook daar wel even bij stil mogen staan. Sommige mensen hebben geen fijne kerst, door gebeurtenissen, andere omstandigheden, of gewoon omdat het leven dat niet toe laat. Maar laten de mensen die wel kerst vieren dat dan ook niet vergeten. Laten we met kerst allemaal een kaarsje branden voor degene die het niet vieren, niet samen kunnen zijn, verlies hebben geleden of omdat de omstandigheden er niet toe zijn. Waar ook ter wereld. Brand een kaarsje. Ook dat is kerstgedachte.

De regenworm en zijn moeder

Er was een regenworm in Sneek
die altijd naar de sterren keek,
en fluisterde: hoe schoon, hoe schoon!
Zijn moeder zei: Doe toch gewoon,
kijk naar beneden naar de grond,
dat is normaal, dat is gezond,
kijk naar beneden, zoals ik.

En toen? Toen kwam de leeuwerik!
Het wormpje, dat naar boven staarde,
zag hem op tijd en kroop in d’aarde,
maar moe die naar beneden keek,
werd opgegeten (daar in Sneek).

Dus doe nooit wat je moeder zegt,
dan komt het allemaal terecht.

Vriendschap

vriendschap is zwijgen, niets zeggen
maar een arm om de schouder leggen
vriendschap is in iemand leven
vreugde en verdriet mee beleven
vriendschap is niets vragen
maar gewoon helpen en dragen

vriendschap is even bellen
om de laatste nieuwtjes te vertellen
iemand om bij te schuilen.
en om koekjes me te ruilen.
vriendschap is durven tonen
welke gevoelens er in je wonen
vriendschap zit in kleine dingen
die je tot wedervriendschap dwingen

aan goede vriendschap komt geen end
waar ter wereld je ook bent
vriendschap is een kostbaar kleinood
dat met je meegaat tot in de dood
en heb je echte vriendschap gevonden
leg dan een pleister op vele wonden!

Vriendschap is iets bijzonders, en ook iets heel persoonlijks. Waar de een het met een paar vrienden heel goed af kan, heeft een ander er een heleboel nodig. Maar dat we ze nodig hebben is een feit. Soms heb je vriendinnen voor verschillende doeleinden, met de 1 kun je heel goed praten en je gevoel delen, met de ander kun je beter winkelen en leuke dingen doen, en met weer andere vriendinnen vind je het leuk om gewoon gezellige dingen te doen of om je hobby te delen. Maar het meest bijzonder zijn de vriendinnen die je nemen zoals je bent, waar je alles tegen kunt zeggen, met wie je je hart kunt delen. Een hechte band hebt. En dan maakt het niet uit hoe lang je diegene al kent, hoe oud diegene is, want vriendschap kent geen leeftijd. En het maakt ook niet uit hoe ver diegene weg woont. Want echte vriendchap kent geen grenzen. Je weet dat je bij elkaar terecht kunt, alles kunt zeggen, en dat diegene er altijd voor je is. Je ziet elkaars 'foutjes', maar dat maakt je niet uit, want die ander ziet die van jou ook, maar ondanks dat blijft de band. Je accepteerd elkaar. Waar soms een vriendchap eindigd, komt er een weer een nieuwe. Maar de echte vrienden zijn diegene waarvan je weet, dat als je 80 jaar oud bent, samen met je rollator naar de Hema gaat om een ijsje te delen. Omdat echt vriendchap nooit eindigd. 

Tom Odell

Tom Odell - Another Love













Prachtige winterse plaat als je het mij vraagt. Mooi!

Pasta met sinaasappel-chilisaus

Pasta met sinaasappel-chili saus. Een absolute aanrader! Lekker pittig, en makkelijk te maken.

Wat heb je er voor nodig:
- Penne Rigata
- Kipfilet
- Chili saus
- Sinaasappelsap
- Paprika (rood of geel)
- Zongedroogde tomaatjes
- 1 teentje knoflook
- Kruiden; paprikapoeder, peper, zout
- Pijnboompitjes
- Brie

En zo maak je het:
Kook de pasta. Snij in tussentijd de kipfilet in reepjes, en marineer ze in zonnebloemolie met zout, peper en paprikapoeder. Daarna snijd je de paprika in stukjes, de zongedroogde tomaatjes en de knoflook. Bak eerst de kipfilet aan tot die mooi goud bruin van kleur is. Daarna voeg je de paprika en knoflook toe, en als laatst de zongedroogde tomaatjes. Als dit mooi aangebakken is voeg je de chilisaus toe. Dit laat je even mee sudderen met de andere ingrediënten. Wanneer de chilisaus een beetje stroperig wordt voeg je een flinke scheut sinaasappelsap toe. Laat het geheel even doorkoken, wanneer de saus goed op smaak is doe je de pasta er bij. Alles even laten doorkoken.

Om het af te maken kun je er op het bord wat geroosterde pijnboompitjes bij doen. Dit is een absolute aanrader, want dat geeft het recept een beetje meer bite. Leg als laatste een paar plakjes brie bovenop. Dit houdt de pittigheid een beetje in balans.

Tip:
Kook de pasta niet helemaal gaar voor je hem toevoegd, maar kook hem 9 min i.p.v. 10-12 min. Als je hem dan aan de saus toevoegd pakt hij alle smaken op uit de saus en kookt hij in de saus wel verder gaar.